1. **健胃消食**：山楂具有很好的健胃作用，可以刺激胃液分泌，帮助消化，尤其适合消化不良、食积等症状。

2. **促进消化吸收**：山楂中的解脂酶能促进脂肪类食物的消化，提高酶的活性，有助于肉类等食物的消化吸收。

3. **活血化瘀**：山楂能活血化瘀，对心脑血管疾病有一定的预防作用。

4. **润肺止咳**：冰糖具有滋阴润肺的功效，与山楂结合，对咳嗽、痰多等呼吸系统疾病有一定的辅助治疗作用。

5. **清热解暑**：冰糖山楂水可以清热解暑，适合在炎热的夏季饮用。

6. **降低血压和血脂**：山楂和冰糖中含有的成分能够降低血压和血脂，对高血压和高血脂患者有益。

7. **收敛止痢**：山楂冰糖水对痢疾杆菌有抑制作用，可以收敛止痢。

8. **改善咽喉肿痛、口舌生疮**：对于咽喉肿痛、口舌生疮等现象，冰糖山楂水也有很好的辅助治疗作用。

9. **增强免疫力**：山楂中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强人体免疫力。

然而，冰糖山楂水也有一些禁忌人群，如糖尿病患者、换牙期的儿童、孕妇等应慎用。此外，过量饮用可能导致破气，因此在饮用时应适量。

总体来说，冰糖山楂水是一种有益于健康的饮品，适合大多数人群日常饮用，但要注意适量，并结合个人健康状况和医生建议。